商品カテゴリ一覧 > 蕎麦打ち道具 > 包丁

そばを切るときは、包丁のリズムと重さで切ります。
そのため、包丁を選ぶときに大切にしたいのは、自分の腕の力にあった重さと包丁の重みで蕎麦を切るので一定以上の重さの包丁であることが重要だということです。

何回も打ちたい方や大きな玉の蕎麦を打ちたい方はやはり重さを考慮して包丁はご購入下さい。

尺包丁は重さ650gの包丁で包丁の重さだけでは少し切りづらいかもしれませんが、鍛造包丁に比べ刃の厚みが薄いため生地に対しては素直に刃が入ります。

800gは女性の方には丁度よい重さです。

900gは平均的に普通の男性向けです。

950g以上は腕の力に自身のある方向けの重さです。

鍛造包丁は800gから50g刻みで1300gまでご用意できます。

※「紗羅餐倶楽部丸の内道場」でも販売しているため、在庫切れの場合がございます。その際は、発送までしばらくお時間を頂戴いたします。

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尺包丁用 桐包丁鞘(さや)

尺包丁用 桐包丁鞘(さや)

当店特別価格2,090円(本体価格:1,900円 + 消費税:190円)

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尺包丁 650g

手軽にそば切を楽しみたい方向け
尺包丁 650g

当店特別価格17,160円(本体価格:15,600円 + 消費税:1,560円)

在庫切れ

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桐包丁鞘(さや)

紗羅餐の職人も使用する包丁鞘
鍛造包丁用 桐包丁鞘(さや)

当店特別価格2,530円(本体価格:2,300円 + 消費税:230円)

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受注生産 そば包丁用革ケース

自分だけの包丁皮ケース
受注生産 そば包丁用革ケース

当店特別価格33,000円(本体価格:30,000円 + 消費税:3,000円)

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鍛造包丁 800g(女性向け)

紗羅餐の職人も使用する鍛造包丁
鍛造包丁 800g(女性向け)

当店特別価格56,760円(本体価格:51,600円 + 消費税:5,160円)

女性の方に丁度よい重さ

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鍛造包丁 850g(女性向け)

紗羅餐の職人も使用する鍛造包丁
鍛造包丁 850g(女性向け)

当店特別価格56,760円(本体価格:51,600円 + 消費税:5,160円)

女性の方に丁度よい重さ

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鍛造包丁 900g(男性向け)

紗羅餐の職人も使用する鍛造包丁
鍛造包丁 900g(男性向け)

当店特別価格56,760円(本体価格:51,600円 + 消費税:5,160円)

男性の方に丁度よい重さ

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鍛造包丁 950g

紗羅餐の職人も使用する鍛造包丁
鍛造包丁 950g

当店特別価格56,760円(本体価格:51,600円 + 消費税:5,160円)

腕の力に自身のある方向け

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鍛造包丁 1000g

紗羅餐の職人も使用する鍛造包丁
鍛造包丁 1000g

当店特別価格56,760円(本体価格:51,600円 + 消費税:5,160円)

腕の力に自身のある方向け

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包丁お掃除用 スクレイパー

包丁のカス取りに
包丁お掃除用 スクレイパー

当店特別価格440円(本体価格:400円 + 消費税:40円)

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研ぎなおし 加茂 詞朗

包丁の切れ味をよみがえらせる
研ぎなおし

当店特別価格3,850円(本体価格:3,500円 + 消費税:350円)

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