今までの機械製麺には無かった手打ちの技術。
そば打ちを知り尽くした紗羅餐だからこそ最も拘り、長い時間を掛けて試作を繰り返しました。
そして、従来の乾麺に比べそば粉比率の高い納得のできる乾蕎麦作りに成功いたしました。
もちろん材料にもこだわり、当店の職人が店頭にて手打ちするそば粉と同じ。
契約農場で収穫され、自家製粉した石臼粗挽き粉を使用しているため香りが違います。
自家製粉のそば粉についてはこちらをご覧ください。
http://sarrasin.jp/milling.html

そばつゆも、お店の味をそのまま瓶詰にしました。
そば屋の拘りである冷・温二種類のかえしにお店のだし感をプラスして仕込まれた麺汁はざるそばからぶっかけまで希釈でお好みで調整いただけます。

【蕎麦工房 紗羅餐オリジナル　化粧箱入り】
大切な方へ贈るギフト包装、熨斗（のし）につきましては無料にて受け賜ります。
お祝い用・仏事用と用途に応じてラッピング等させていただきますので、その旨を注文時にお書きいただければ考慮して包装いたします。
また複数ご購入いただいた場合、一括での包装もしくは個別包装をお書き添えください。
ギフト包装の詳細はこちらをご覧下さい。 http://sarrasin.jp/wrapping.html